临沧的饮食文化•

临沧的饮食文化
对“舌尖上的浪费”说不!临沧市文化和旅游局发起制止餐饮浪费倡议书
　　近日，习近平总 书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。
对于餐饮浪费现象，他用了八个字作评价： “触目惊心、令人痛心！”他还引用了古诗“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦 ”，表达痛心之情。
强调要“坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”。
　　餐桌文明、珍惜粮食是中华民族的传统美德，为引导餐饮行业健康发展，在全市引领“文明消费，节约用餐”时代风尚，坚决制止餐饮 浪费行为，临沧市文化和旅游局向全 市旅游行业、餐饮与美食行业协会成员、广大旅客、消费者发出如下倡议：
　　一、传承勤俭节约美德 。
全市旅游行业、餐饮与美食行业协会成员、广大旅客、消费 者要积极传承中华民族优 秀饮食文化和尊重劳动、珍惜粮食 、勤俭节约的传统美德， 大力弘扬勤俭节 约、艰苦奋斗的崇高精神，积极倡导“文明就餐，杜绝浪费”的用餐文化，营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。
　　二、引导文明理性消费。
全市旅游行业、餐饮与美食行业协会 成员要自觉做中华礼仪文化的宣传者 、实践者、监督者，要引导旅客、广大消费 者树立科学饮食新理念，引导青少年消费者养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费，提倡绿色消费，珍惜粮食，注重膳食均 衡，合理搭配菜品，不误导消费者超量点餐，倡导“光盘行动”， 带头不使用一次性餐具，共同营造良好的餐饮氛 围。
　　三、推动绿色厨房创建。
全市各餐饮企业要统筹规划，积极开展节能节 水改造，提高水、电、 煤、气使用效率，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。
要加强厨 师队伍建设，减少原材料 采购、备料 中的浪费行为，以匠心提升烹饪技艺，以出品 品质杜绝浪费。
　　四、坚持诚信守法经 营。
全市各餐饮企业要自觉履行社会责任，严格遵守食品安全相关法律和标准规范。
规范 经营行为、明码标价、货真 价实、诚实守信 ，维护好消费者合法权益。

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