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手慢无!只只爆黄的阳澄湖大闸蟹来了,错过又要等一年!

当前位置:云南旅游资讯网 > 昆明旅游 > 昆明旅游攻略 > 时间:2020-09-11 15:34编辑:云南旅游网来源:云南旅游网


秋风起,蟹脚痒
阳澄湖大闸蟹 来哉!


今年的阳澄湖大闸蟹开捕节将于9月21日在阳澄湖生态休闲旅游度假区正式举行。

就是说,青壳白肚、黄毛金爪、壮体、红通通、美滋滋的阳澄湖大闸蟹就要来啦!



“是时新秋蟹正肥”,周围朋友都开始张罗给家人朋友买大闸蟹了。
黄满膏肥,咬一口满嘴流油,弹牙紧实的蟹肉,大人孩子都爱吃。一家人其乐融融边掰边蘸着佐料吃,真是治愈所有疲惫和烦心!


梁实秋在《雅舍谈吃·蟹》中就提到:“蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗。”

可见,这秋天吃大闸蟹的仪式感,在咱中国人心里,就跟过年必须整条好鱼一样!



满满登登的蟹黄蟹肉,每一口都是踏踏实实的“努力所得”,每一口都是幸福感爆棚的收获喜悦。




加上这金黄金黄的外壳,也是讨个事业生活灿烂红火的好彩头。

  提起大闸蟹,首推阳澄湖  

民国时期,章太炎夫人汤国梨亲自盖章:“不是阳澄湖蟹好,此生何必在苏州。”别的不说,它得天独厚的自然条件就适合养蟹!



碱性水质,成就薄脆蟹壳和鲜嫩口感

大闸蟹的口感来自于阳澄湖得天独厚的水质,饵料丰富,活水性好,透明度高。湖水里富含的钙、镁、氧的比例较高,是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。



偏碱性的湖水,使得大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、上口清甜,同时也使得这里的大闸蟹不需要厚壳来抗腐蚀,所以蟹壳比较薄脆。



坚硬、淤泥较少的湖底让大闸蟹成了小鲜肉


阳澄湖水浅而清,湖底少有淤泥,在这里生长的蟹,长年行走于坚硬湖底,健硕有力,且脚爪上的毛不与泥浆接触,保持了天然的金黄色。



同时湖底水草丰茂,螃蟹行走时腹部被水草刷洗,贴泥的腹部洁白如玉,让阳澄湖大闸蟹有超高颜值。



“金爪、黄毛、青背、白肚”,是分辨阳澄湖大闸蟹的重要特征,在外型上就已经打上了防伪标志。



水草丰茂,让大闸蟹过上了滋润的小日子
阳澄湖地区属于热带温润型季风气候,年平均温度15.8度,年平均无霜期233天,气候得宜,光照充足,加上阳澄湖水深适中,有利于植物光合作用,因此水草丰茂。


这些水草既是蟹爬行的阶梯,又可以做食料。大闸蟹喜欢生活在水质清晰,阳光透彻,水草茂盛的水域,而阳澄湖的气候条件让大闸蟹活得很“滋润”。



同时,阳澄湖大闸蟹的喂养以螺蛳、小杂鱼、玉米等为主,荤素搭配,使得肉质更加肥美。



金秋走亲访友之际,冒火还设计了精美的大闸蟹卡券,随手包个礼券红包也是非常走心有面子,非常体面实惠的礼物。



这次的“冒火”大闸蟹卡券有2年有效期,大家买给自家人,或是送亲戚朋友都非常大气上档次。


礼券支持提货也是相当方便,手机微信扫描蟹卡上的二维码即可,选择发货时间,填写好收件信息,就可以坐等新鲜、肥美的阳澄湖大闸蟹的到来。



什么时候想吃,什么时候就提,顺丰冷链直送,又省事又保证新鲜。


最后,关于大闸蟹售后、储存、食用等小知识也给大家分享一下。


1.如何辨别公母蟹?哪种好吃?



2.有死蟹如何理赔?



3.提货之后怎么自行保存?

4.怎么烹饪更鲜美?
建议清蒸,然后蘸着调好的佐料吃,能更大程度地品味出大闸蟹的鲜美。
佐料建议:姜末、米醋、香油、料酒等。

5.吃螃蟹有食用禁忌吗?

天气越凉,蟹味越香。目前,阳澄湖大闸蟹的最后一次脱壳即将全部完成,肥美的大闸蟹已经在向我们招手啦!



悄悄告诉你,正式开湖前都可享受蟹卡价格;临近中秋,又逢国庆,将有优惠给大家送到,想吃!!赶紧扫描下方二维码。


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