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“土生土长”的小吃店,我可以一周吃八次!

当前位置:云南旅游资讯网 > 昆明旅游 > 昆明旅游攻略 > 时间:2020-01-14 16:10编辑:云南旅游网来源:云南旅游网

昆明“土生土长”的小吃店

藏着昆明人童年的味道

价格不贵、地道亲民

小吃种类超多、味道醇正

进店的人每一样都要来上“三碗”

就算一周吃上八九次也不算多!



三碗豆花米线
文庙直街对于昆明吃货来说,真的是个“宝藏地方”!烧豆腐炸洋芋烧烤牛肉串拌米皮凉卷粉...,多得说都说不完!



这一次团长发现的神级小吃,那可有太多要说的了!传统豆花米线是招牌,还有昆明人从小吃到大的各种小吃。


古色古香的小阁楼,阁楼外是喧嚣的市井,阁楼里面只剩一份享受美食的惬意,就算是小吃店,也要保持一份“仪式感”。



不管什么时候到店,店门口都能排起小长队,店里面的热闹不用过多描述,三碗豆花米线的人气可不是吹的。



豆花米线

三碗豆花米线,顾名思义招牌是一碗无添加、手工磨制豆花的豆花米线!店里豆花米线分荤素两种,想吃肉臊点荤的!



香喷喷的豆花米线看似一般,制作工艺却不简单。手工现磨的豆花水嫩带着香气,并且不加一点味精。



全靠豆花的香气和肉臊、韭菜等提鲜,三碗豆花米线就是这么“能打”,满满一层的佐料,吃到就是赚到。



趁热将豆花米线拌均匀,让每一根米线都裹满酱料和肉臊,光是闻味道,就惹得团长口水直流。



豆花带着大自然的清香味道,就算拌着调料,照样有一股黄豆的香味,咬在嘴里带着回甘;米线爽滑筋道,一碗真的不够满足味蕾。




炸包浆豆腐

吃惯了烤包浆豆腐,这一次来点不一样的!三碗豆花米线的炸包浆豆腐扎实有料,每一个都软fufu。



表皮金黄酥脆,经过油锅之后,炸包浆豆腐略微膨胀,轻轻一戳,就能看到香嫩白胖的部分。



分别蘸上店里特调的乳腐酱和辣椒面,乳腐酱鲜辣开胃,辣椒面麻辣十足,每一口吃到嘴里都是享受。




麻辣洋芋
 
吃洋芋长子弟,这话团长听了N次,只因为炸洋芋实在是太好吃了!吃再多都吃不腻,而三碗豆花米线的麻辣洋芋,就一个字,香!



大小均匀的洋芋条细软翻沙,每一根在拌调料的时候都沾满了酱料了和香葱,辣椒份量适中。



麻辣洋芋入口带着麻辣和酱油的一丝香味,从小吃到的零食,三碗豆花米线将洋芋做得家常又美味。



芋泥薯条

虽然同是“炸洋芋”,可芋泥薯条滋味不同,小孩子和女生对它“钟爱有加”。



将土豆煮熟后研磨成芋泥拌细腻柔软的土豆泥,最后做成薯条,色泽诱人、香味冲鼻。



不管是蘸番茄酱还是蘸辣椒面,芋泥薯条能让人一扫而光!香酥爽口的口感,吃完一盘还想再来一盘。






豆浆糯米饭


吃过豆浆糯米饭的昆明90后,估计孩子都有了吧!在三碗豆花米线,少见的豆浆糯米饭瞬间唤醒团长的记忆。


花生仁、香豆浆还有点睛之笔白糯米,昆明“本土甜品”,喂饱了许多老昆明的童年,这一抹甜味还能被回忆起。



香糯粘稠又劲道的糯米团越嚼越香,舀的时候带上豆浆和花生面,豆浆甜而不腻,一碗下肚实在是爽。



甜白酒


昆明小吃的“标配甜品”,非甜白酒莫属了,小罐装的甜白酒,看样子就知道这味道错不了。



舀着满满一勺甜白酒入口,清甜解腻、软糯化渣,香甜里带着一丝微酸,解渴又解馋。


 店铺信息 


 
【店铺】三碗豆花米线
【人均】15元左右
【地址】昆明市五华区光华街25号老福林堂旁边
【营业时间】09:00-20:30

  


 

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