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只有3张桌子,6道小吃,这家店凭什么这么火?!

当前位置:云南旅游资讯网 > 昆明旅游 > 昆明旅游攻略 > 时间:2020-01-04 10:24编辑:云南旅游网来源:云南旅游网

前方高能!!!
贵州神级小吃
刘二妈米皮
就在昆明老街
这次必须和团长吃起来!
......


01

- 59年贵州名小吃 -

昆明老街一直都是团长的心头爱,在这里,团长发现了无数好吃的,今天,团长又发现了一个新大陆,就是刘二妈米皮。



这个米皮是从贵州来的,在贵州是人尽皆知的小吃,已经有59年的历史了!它在老街的位置不算隐蔽,但是周边都是各种小吃,找它还得需要点儿眼力见!



刘二妈米皮的门面不大,只有门口的三张桌子,人多的时候只能站着吃,透明的操作间可以直观看到他们的流程,安全放心!



看到门口挂着满满的奖状,和络绎不绝的食客,团长已经迫不及待的想品尝了,走起!



02

- 6种小吃俘获味蕾 -

他家只卖六样小吃,菜单就挂在门面上方,虽然感觉种类少,但每一样都能直接戳中团长的胃!




 刘二妈招牌米皮 


这可是他家的的招牌,来店必点,米皮在贵州遵义美食圈的地位,犹如米线之昆明人,不仅仅是一道主食,一道传统小吃,还承载累了很多人的感情。



大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘內摊匀蒸熟,待凉后取下切成1.5厘米宽的长条放入碗中,配上花生、肉哨、辣椒油等调料,仅凭想象就能让人口水横流。



没有经过搅拌的米皮,洁白细腻,有点像昆明的卷粉,但比卷粉厚实,所以别看它分量少,每一条都很实在!



充分搅匀,让每一条米皮都能受到独家蘸料的疼爱,米皮完全变色就可以开吃了!



喂入口中,劲道绵扎的米皮、扎实的肉哨,加上油而不腻的辣椒,色香味俱全,只要一口就能被它彻底征服!




  招牌炒米皮  


这道炒米皮在炒制时就能闻见米皮的香味,端上桌时可以看到调料跟米皮已经完美的融合在一起了!



米皮变了色,而上面点缀着一些花生仁,底下还藏着肉哨,虽然调料跟招牌米皮差不多,但味道要浓郁一些,吃在嘴里带着辣椒油的香气,赞啊!



特别是在冬天,这碗炒米皮,捧在手上热乎乎,吃在嘴里暖洋洋,绝对是冬日小吃的首选!




 蛋包洋芋 


当鸡蛋碰上了洋芋,它们就产生了不一样的美味,团长要疯狂为这道蛋包洋芋打call,因为它实在是太太太好吃了!



点餐后,店里的小哥就开始熟练的烹制,先将鸡蛋做成饼状,再将已经做好的洋芋放进鸡蛋里进行包裹,一碗香气十足的蛋包洋芋就做好了!



薄薄的鸡蛋皮包着热腾腾的土豆馅,吃进嘴里,竟然发现洋芋泥里还有肉丁、折耳根、辣椒、葱花等调料,一口惊艳的小吃绝对是它没错了!




 真味糯米饭 


团长看到这碗糯米饭是惊呆了!糯米饭上居然放上各种调料,这种新奇的做法,不知道会是什么味道呢?



饱满香糯的糯米饭搅拌起来还是很有困难的,需要很大的手劲才能将它拌匀,小小一碗却能让人饱腹感十足。



放进嘴里细细咀嚼,糯米的香甜、酱料的鲜香等多种味道在口中一瞬间爆发,好吃不腻!




 卤豆腐干 


好评最多的卤豆腐干是店里热卖的单品,方形的黄豆腐干,其貌不扬,但耐人寻味,只有用舌尖去细品才能感受到这块豆腐的魅力所在。



经过卤制的豆腐干卤香悠长,用手撕开以后可以看到里面豆腐细密紧致,吃起来相当有嚼劲,豆腐和卤味的相互结合,好吃到停不下来!




 蜂蜜银耳羹 


有专门瓶身存放的蜂蜜银耳羹绝对是小仙女的最爱,熬得十分浓稠,可以直接看得到里面的银耳、大枣、枸杞等滋养补品。



拧开盖子,用吸管嘬还是直接喝都可以,粘稠的银耳羹加入了蜂蜜变得十分香甜,丝丝凉意袭来,顷刻间幸福感爆棚!



选个周末去刘二妈米皮,点一碗自己喜欢的小吃,边吃边逛,实在安逸!


店铺信息 



【店铺】 刘二妈米皮
【人均】10元左右
【地址】文庙直街56号
【营业时间】10:00-21:00



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